Key lime pie.
9 de agosto de 2015 @ 9:37 PM
De uns tempos para cá, minha irmã e eu pegamos o hábito de sempre cozinharmos algo (normalmente é sobremesa) durante aniversário dos nossos pais ou simplesmente no Dia das Mães/dos Pais.
Como minha mãe ainda está viajando (ela volta da China esta sexta, hihi), resolvemos fazer algo mais simples desta vez e acabamos optando por uma simples de torta de limão. Pulamos a etapa final da merengue porque aqui em casa vivem reclamando de como brasileiro pesa no açúcar durante a preparação de doces, rs.
Ingredientes:Você também pode assar a base da torta por cerca de 15 minutos no forno se preferir. Não deu para tirar uma foto dessa vez, mas postarei uma na próxima vez que repetirmos esta receita. :)
1 pacote de biscoito maizena
100 g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 cs de gelatina incolor em pó
Suco de 2 a 3 limões
Preparo:
Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga para formar a base da torta. Use-a para forrar a sua fôrma.
Dissolva a gelatina em pó em 5 colheres (sopa) de água e leve ao microondas por cerca de 10 segundos.
Em um outro recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Acrescente a gelatina quando ela estiver pronta e o seu recheio já está pronto! Agora basta montá-la na fôrma e deixar firmar na geladeira.
(English version below:)
During these past years, my sister and me got this habit of always cooking something (usually we do desserts) during our parents' birthdays or even on Mother's/Father's Day.
Since my mom is still abroad (she is in China right now but she is back on next Friday, hihi), we decided to make something easier and opted for this key lime pie. We skipped the last step of preparing the topping meringue because my parents don't like the way how Brazilian recipes put too much sugar into their food.
Ingredients:
200 g graham crackers
100 g unsalted butter
395 g sweetened condensed milk
200 g table cream
1 tbsp gelatin powder
Juice of 2 ~ 3 limes
Steps:
Finely crush your graham crackers using a blender and mix it with butter to make your crust. Place the crumb mixture into your pie dish.
Prepare your gelatin powder mixing it with 5 tbsp of water and then microwaving it for around 10 seconds.
In another bowl, mix the sweetened condensed milk, the table cream and the lime juice. Add the gelatin when it's ready and your filling is done!
Pour into your the pie crust and let it cool in the refrigerator before serving.
You can also bake your crust for 15 minute before pouring your filling if you wish. I don't have a picture to show this time, but I'll post one for sure the next time we try this again. :)
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